I Belgien får barnen en kaka varje dag klockan 10. Om man är ett äggallergiskt litet barn kan man inte få det. Därför bakar jag äggfria alternativ som han kan få med sig. Dessa blev både glutenfria och veganska. Och Williams senaste favorit-skol-kaka.
Ingredienser:
200 gr jordnötssmör med bitar i
50 gr sirap
50 gr socker
100 gr havregryn
1/2 tsk bakpulver
6 gr kakao
1 dl vatten
100 gr russin
Ugn 200*C
Gör så här:
Börja med att lägga russinen i en skål och häll över vatten tills de täcks helt (annars drar russinen åt sig vätskan från kaksmeten och kakorna blir torra)
Mätt upp de torra ingredienserna och blanda väl. Tillsätt sirap, jordnötssmör och vattnet. Blanda väl med händer, slickepott eller elvisp. Häll av vattnet från russinen och tillsätt russinen till smeten. Ta ut 25 klickar av degen och rulla ihop dem till bollar. Lägg dem på en bakplåt med bakpapper och tryck till dem lite.
Grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter. Låt de svalna på bakplåten.
Njut och ha det så kul i plugget!
