Är det brödbak på gång?
Varför inte baka bohuskakor med dinkelmjöl i? Lättbakat och smakar fantastiskt.
Rågmjöl är något som inte är så lätt att hitta i affärerna när man lämnar Sveriges gränser. Ofta är det rågmjölet som gör brödet så himla gott. Varför inte pröva med dinkelmjöl istället? Det blir inte helt detsamma, men snarlikt! Det brukar man kunna hitta i de flesta affärer. Bohuskakorna med dinkelmjöl är ett bröd som gör succé hos hela familjen och det smakar precis som hemma.
Ugn: 250-270 grader
Ingredienser:
50 gram jäst
1 dl socker
1 dl dinkelmjöl
10- 12 dl vetemjöl
5 dl vatten
75 gram smält smör
1 tsk salt
Gör såhär:
Smula jästen i en bunke. Häll i sockret. Smält smöret och häll i vattnet. Häll i smöret + vattnet när temperaturen är 37 grader. Tillsätt salt och rör ner dinkelmjölet och det mesta av vetemjölet. Arbeta ihop degen. Knåda in mer mjöl om det behövs. Lägg över en handduk och låt jäsa i 30 minuter. Dela degen i 5-6 delar och gör först runda bollar som du sedan plattar ut till kakor på plåten. De ska vara ungefär 1/2 cm tjocka. Nagga med en gaffel och låt jäsa i ytterligare 20 minuter. Grädda mitt i ugnen ca: 5 minuter på 250-270 grader.
