35-40 kakor
Ingredienser:
200 gr smör/margarin
50 gr agavesirap
200 gr farinsocker
300 gr mjöl
50 gr maizena
10 gr bakpulver
12 gr speculaaskryddor (eller pepparkakskryddor)
Ugn: 175*C
Gör så här:
Mät upp smör, sirap och farinsocker i en kastrull och smällt på medelvärme tills smör och socker smällt. Rör om ibland så det inte bränns vid.
Blanda under tiden resten av ingredienserna, mjöl, maizena, bakpulver och kryddor, i en bunke och blanda väl så att kryddor och bakpulver blir väl fördelat.
När smör och socker smällt helt, häll över hela smörblandningen i bunken med de torra ingredienserna och blanda ihop, med en slickepott, till en varm och ganska lös deg.
Täck bunken med plastfolie eller häll över degen i en plastpåse och låt vila i kylen i en timme.
Sätt på ugnen på 175 grader.
Ta ut degen och knåda den på ett bakbord tills den blivit mjuk och slät.
Forma degen till en lång rektangel på 40cm (3,5 x 5 cm tjock)
Skär skivor, ca 1 cm tjocka, och lägg dem med mellanrum på en bakplåt klädd med bakpapper.
Grädda mitt i ugn i ca 11-12 minuter. Ta ut de mjuka kakorna och låt de svalna och stelna på ett bakbord.