Speculaaskoekjes – Belgiska pepparkakor

35-40 kakor


Ingredienser:

200 gr smör/margarin

50 gr agavesirap

200 gr farinsocker

300 gr mjöl

50 gr maizena

10 gr bakpulver

12 gr speculaaskryddor (eller pepparkakskryddor)


Ugn: 175*C

Gör så här:

  • Mät upp smör, sirap och farinsocker i en kastrull och smällt på medelvärme tills smör och socker smällt. Rör om ibland så det inte bränns vid.

  • Blanda under tiden resten av ingredienserna, mjöl, maizena, bakpulver och kryddor, i en bunke och blanda väl så att kryddor och bakpulver blir väl fördelat.

  • När smör och socker smällt helt, häll över hela smörblandningen i bunken med de torra ingredienserna och blanda ihop, med en slickepott, till en varm och ganska lös deg.

  • Täck bunken med plastfolie eller häll över degen i en plastpåse och låt vila i kylen i en timme.

  • Sätt på ugnen på 175 grader.

  • Ta ut degen och knåda den på ett bakbord tills den blivit mjuk och slät.

  • Forma degen till en lång rektangel på 40cm (3,5 x 5 cm tjock)

  • Skär skivor, ca 1 cm tjocka, och lägg dem med mellanrum på en bakplåt klädd med bakpapper.

  • Grädda mitt i ugn i ca 11-12 minuter. Ta ut de mjuka kakorna och låt de svalna och stelna på ett bakbord.


153 visningar0 kommentarer