Här hittar du ett enkelt recept på hemlagad jordgubbskräm. Jag föredrar frysta jordgubbar när jag gör jordgubbskräm. Det kan man göra hela året och så slipper man att rensa bären själv. Jordgubbskräm är en stor favorit hos hela familen och kan ätas till såväl frukost som lunch.
Ingredienser:
750 gram frysta eller färska jordgubbar
1 - 1,5 dl socker
1 liter vatten
1,2 dl potatismjöl eller majsstärkelse
Gör såhär:
Koka upp jordgubbarna med socker och vatten i en kastrull. Låt koka ca 10 minuter på svag värme utan lock. Mixa med en stavmixer så du får en slät kräm. Red krämen med potatismjöl/majsstärkelse utrört i lite vatten. Rör om regelbundet så det inte bildas några klumpar. Efter snabbt uppkok under omrörning dra genast kastrullen av från värmen. Häll över i en plastbunke och låt svalna.
