Lisas citronkakor

Uppdaterat: maj 10


Min dotter ville baka. Några minuter senare när köket såg ut som ett explotionsartat kemiexperiment, tröttnade hon och gick sin väg. Kvar stod jag med disk upp till öronen och en början på något gott. Resultatet blev dessa härligt goda små läckerheter.

Ingredienser:

300 gr mjöl

100 gr socker

200 gr smör/maragarin

1 tsk bikarbonat

10 gr vaniljsocker

Skalet och saften (ca2 msk) av 1 citron


Ugn: 180*C


Gör så här:

Mät upp alla torra ingredienser i en skål och blanda väl.

Skär smöret i små bitar och nyp ihop det med de torra ingredienserna så att smöret smulas och allt blandas. Riv ner citronskalet och tillsätt till sist citronsaften. Arbeta ihop allt till en deg. Låt den vila i en plastpåse i kylen i minst 1 timme.

Ta ut degen och dela den i 4 lika stora delar. Rulla ut varje del till en längd på ca 25 cm. Skär ut ungefär 15 bitar av varje längd. Rulla varje bit melkan händerna till en liten boll, lägg den på ett bakpapper på en bakplåt och tryck till den med två fingrar så att den plattas till lite. Pensla kakorna med flytande smör och strö över lite pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i ca 9 minuter. Låt svalna på ett bakbord. Njut som bara den, de är verkligen supergoda!



191 visningar0 kommentarer