Ingridienser:
3 ägg
5-6 dl vatten
1 msk socker
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
3 dl filmjölk eller naturell yoghurt
8 dl mjöl
Gör såhär:
Vispa äggen i 5-6 dl varmt vatten. Tillsätt socker, salt, bakpulver och filmjölk/naturell youhurt. Rör i mjölet. Vispa tills alla klumpar har försvunnit. Grädda blinierna med detsamma. Räkna med att steka ca: 4 stycken blinis på en "normalstor" stekpanna. Varje blini tar något mindre än 1/2 dl smet i anspråk.
Garnering? De går alldeles utmärkt att äta dem med sylt och vispgrädde som dessert. Blinis är mer berödma för att äta som ett tilltugg med lite lyxigare garnering på som t.ex:
Creme fraiche, finhackad röd lök, och rökt lax i små bitar
Creme fraiche och laxrom eller annan kaviar efter smak (Dekorera gärna med en dillkvist)
Varför inte pröva på någon dag? Du kommer inte att bli besviken.